A Câmara dos Deputados aprovou um projeto que estabelece regras para a quantidade mínima de cacau no chocolate. A proposta segue agora para análise do Senado Federal.
O texto determina que o chocolate deve conter pelo menos 35% de sólidos totais de cacau, sendo no mínimo 18% de manteiga de cacau.
Para o chocolate ao leite, a exigência é de 25% de sólidos de cacau e 14% de derivados do leite.
Já o chocolate branco deverá conter pelo menos 20% de manteiga de cacau e 14% de sólidos de leite.
A proposta também limita a presença de outras gorduras vegetais a no máximo 5%.
As informações deverão constar obrigatoriamente nos rótulos dos produtos comercializados no país.
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